Saúde pública Doenças Infecciosas / Bactérias / Vírus Nutrição / Dieta A regra de 5 segundos não é um mito urbano, dizem os pesquisadores

Você está prestes a comer o último chocolate que você tem guardado o dia todo, mas como ele chega a sua boca, você deixá-lo no chão. Você joga fora? Ou você pegá-lo, dar-lhe uma rápida limpeza e comê-lo? Muitos de nós se referem à "regra de 5 segundos" para justificar o consumo. Agora, a pesquisa nova sugere que este mito urbano pode prender realmente o fato científico.

A regra de 5 segundos é a teoria de que se o alimento é recuperado dentro de 5 segundos de ser jogado no chão, é seguro comer porque não houve tempo suficiente para que as bactérias o contaminem.

Para ver se essa teoria mantém alguma verdade, a equipe de pesquisa, liderada pelo professor Anthony Hilton, da Aston University no Reino Unido, avaliou a transferência de bactérias comuns - Escherichia coli e Staphylococcus aureus - entre vários tipos de solo e alimentos .

Os tipos de piso avaliados foram superfícies de carpete, laminado e azulejos, enquanto os alimentos monitorados incluíam torradas, massas, biscoitos e doces.

Os pesquisadores analisaram o nível de transferência bacteriana quando os alimentos estavam em contato com superfícies do solo durante 3 a 30 segundos.

Regra de 5 segundos "muito mais do que uma cauda de esposas velhas"

Os resultados da análise revelaram que o tempo é um fator significativo na quantidade de bactérias é transferido - quanto mais tempo os alimentos são deixados no chão, mais bactérias ele pega.